Мед з грецьким горіхом

Натуральний бджолиний мед з волоськими горіхами являє собою надзвичайно корисний та поживний продукт, незамінний під час тривалих постів, в вегетаріанської дієти, під час виснажливих фізичних навантажень (альпінізм, екстремальний туризм).

Мед з волоськими горіхами активізує процеси обміну речовин, є загальнозміцнюючим, тонізуючим засобом, добре відновлює після фізичних і розумових навантажень.
Лікарі рекомендують вживати волоські горіхи в поєднанні з медом в період одужання після важких хвороб.

Як стверджують фахівці з дієтології, волоський горіх - виключно цінний продукт харчування, в якому міститься дуже багато корисних речовин. У волоських горіхах міститься (у%): жиру 45,5- 77,0, азотистих речовин 8,7- 18,9, води 3,3-5,7, безазотистих речовин 7,9-19,4, клітковини 2, 5-7,6, зольних речовин 1,4-2,3. Горіхи також багаті вітамінами, особливо вітаміном С, менше - вітамінами А і групи В. Особливо корисний для організму людини жир горіхів, которій багатий ненасиченими жирними кислотами - лінолевої, ліноленової і олеїнової.
За змістом білкових речовин волоські горіхи наближаються до м'яса, риби і деяким молочним продуктам. У них дуже багато незамінних амінокислот, мінеральних солей - калію, кальцію, фосфору і заліза, а також мікроелементів, які входять до складу різних ферментів, що впливають на обмінні процеси, і беруть участь в кровотворенні. За вмістом йоду і цинку горіхи перевершують багато інших рослинні продукти.